DUBAI PUEDE SUCEDER CON NUMEROSOS RESTAURANTES DE COCINA ALTA QUE SON FAMOSOS POR COCINAR PLATOS PREPARADOS Y SU SIGUIENTE PRESENTACIÓN ESPECIAL. EN ESTA TEMPORADA, HEMOS SELECCIONADO LOS MEJORES RESTAURANTES DE MARISCOS. Al mahara
Las imágenes del interior de Al Mahara probablemente dieron la vuelta al mundo. El restaurante, construido bajo el agua del hotel "siete estrellas" Burj Al Arab, donde, sentado en una mesa, se puede admirar el arrecife de coral y sus coloridos habitantes. Quizás este es el lugar en Dubai donde a todos les gustaría visitar. Fuimos a esta institución conceptual para probar un nuevo menú del chef Maxime Luvara, que trabajó con los mejores chefs del mundo: Alan Ducasse, Truagro, Antoine Westermann, Christian Constant en restaurantes Michelin de 2 y 3 estrellas.
La inmersión en el ambiente especial del restaurante, cuyo nombre en árabe significa "fregadero de ostras", comienza de antemano. Hay un ascensor separado en el hotel, que literalmente lo lleva al fondo del mar. Y en la entrada, los camareros ya se encuentran con usted y lo conducen a través de ese famoso túnel dorado hasta una sala inmersa en el crepúsculo.
Para ser justos, vale la pena señalar que, después de todo, el mundo submarino no está en su entorno natural, sino en un enorme acuario, desde el piso hasta el techo, que arroja brillo en las caras de los huéspedes del restaurante y causa una impresión bastante fuerte.
Al Mahara se posiciona como uno de los restaurantes de pescado más prestigiosos y caros de Dubai. Por lo tanto, sentado a la mesa, sintonizas inmediatamente con la alta cocina. Las tranquilas criaturas marinas que navegan de vez en cuando se distraen del menú: a veces un tigre oye morenas inaudiblemente, luego un pez gigante de Napoleón se congela frente a ti y comienza a examinarte con no menos interés que tú, luego un tiburón arrecife de dos metros de altura nada majestuosamente.
Es poco probable que se superen los estándares anunciados por Bourges Al-Arab, y el restaurante Al Mahara mantiene el estatus de siete estrellas del hotel. ¿En qué otra institución puedes probar un plato donde se colocan caviar negro, foie gras y trufas en un plato? Antes de traer bocadillos, nos ofrecieron una selección de bollos con diferentes gustos: con apio, salmón, calamares, así como pequeñas porciones de sopa tibia con salmón y puerro. En un restaurante donde el almuerzo para dos cuesta más de 1000 dirhams, estas golosinas gratuitas son muy útiles.
Entonces, ¿cuál es el nuevo menú de Maxim Louvard? Para aperitivos, recomendamos probar las ostras en caldo de manzana y pepino, cangrejo real de Alaska y pasta de hígado de ganso con ravioles. Los platos principales incluyen carne de res marmolada frita en tablón o lubina recién capturada con piperada. Si se unieron, la fuente de mariscos es perfecta: aquí, en un caldo especial, encontrará langosta, pescado y langostinos, y definitivamente quedará satisfecho. Entre platos se esperan refrescos gratuitos: el sorbete más delicado de las fresas y la menta. Para el postre, recomendamos tomar galletas de mantequilla de azúcar morena con lima y mousse de hierba de limón.
Ubicación: Dubai, Burj Al Arab Jumeirah Hotel
Factura promedio: de 1000 dirhams
Atrapa Dubai
Dubai ganó legítimamente el título del centro culinario de Oriente Medio y puede sorprender a muchos gourmets, pero quizás la variedad de sabores que se pueden encontrar en Nueva York aún no puede ser superada por él. La marca de moda de Nueva York, Catch, ha sido durante mucho tiempo sinónimo de toda el área donde se originó, el famoso barrio Meatpacking. El restaurante es un lugar favorito para estrellas de primera magnitud: desde David Beckham hasta Beyoncé.
Hace dos meses, en la autopista Sheikh Zayed en Fairmont Dubai, se abrió el Catch Dubai, que instantáneamente se hizo muy popular: debe reservar las mesas con anticipación y el tiempo promedio que pasa en un restaurante se limita a dos horas, luego se le pedirá cortésmente que haga espacio para los siguientes clientes. Pero no se indigne, realmente hay muchas personas que quieren llegar aquí, y todo porque están excelentemente preparados aquí. Recordará el sabor de los platos locales durante bastante tiempo y definitivamente querrá volver. ¿No es este el criterio de un buen restaurante?
Entonces, Catch Kitchen se especializa en versiones modernas de recetas clásicas de mariscos. El menú, del cual es responsable el chef Bobby Griffing, incluye una variedad de mariscos, carnes y platos vegetarianos. Entre las especialidades se encuentran el rollo Catch, que se prende fuego justo en frente de usted, la lubina con salsa de miso y bourbon en hojas de lechuga y carne dorada marmolada. Para el postre, tome la pizza S'Mores con helado, malvaviscos y chocolate negro, así como la tarta de chocolate Hit Me. El restaurante es famoso por sus grandes mesas, que le permiten compartir una comida con un grupo de amigos, lo que le da al establecimiento un ambiente cálido y acogedor.
El interior de Catch recuerda el corazón de Nueva York: sofás de cuero acolchado, paredes de concreto, ladrillo y cobre, columnas de bronce, ventiladores industriales y pisos geométricos en blanco y negro. Caro y elegante.
Ubicación: Dubai, Fairmont Dubai Hotel
Factura promedio: de 500 dirhams
Sontaya
Hotel The St. Regis Saadiyat Island Resort es sin duda uno de los hoteles más bellos de los Emiratos. Se encuentra en la isla de Saadiyat, en Abu Dhabi, y sus terrazas ofrecen impresionantes vistas del Golfo Pérsico. Entre los pabellones flotantes del hotel se encuentra el restaurante Sontaya, que en tailandés significa puesta de sol. Por las noches, debido a su ambiente encantador, aromas orientales y velas encendidas flotando en el agua, este lugar se vuelve extremadamente romántico.
El restaurante está especializado en cocina del sudeste asiático y sirve platos de Tailandia, Indonesia, Singapur, Malasia y Vietnam. Se prefiere el marisco, pero también hay un menú de carne. Vale la pena probar una ensalada vietnamita con carne de res y salsa de ajo y chile casero, masajista de curry con costillas de res, así como pargo al vapor.
Ubicación: Abu Dhabi, St. Regis Saadiyat Island Resort
Factura promedio: de 400 dirhams
Fortnum y albañil
La casa de té y restaurante Fortnum & Mason, desde su creación en 1707 en la calle Piccadilly, se ha convertido en el corazón de la vida londinense. Las mujeres de la alta sociedad vinieron aquí para probar deliciosos pasteles, té excelente y bollos de bollo recién horneados con crema batida, y al final obtuvieron regalos "sabrosos" en una tienda ubicada aquí. Gracias a los esfuerzos de los verdaderos caballeros William Fortnum y Hugh Mason, el lugar se convirtió rápidamente en la tienda de delicatessen más lujosa del mundo, entregando té y otros productos incluso a la familia real.
En noviembre de 2013, Fortnum & Mason abrió su segundo restaurante en el Reino Unido, en el edificio de la estación internacional St. Pancras de Londres. Y en marzo de 2014, el primer restaurante en los 308 años de historia fuera de Gran Bretaña en Dubai. Debemos rendir homenaje: el mismo espíritu de la aristocracia inglesa reina aquí, solo desde la terraza abierta la vista no se abre en el Big Ben, sino en el majestuoso Bourges Khalifa y las famosas fuentes de Dubai.
En Dubai, Fortnum & Mason está ubicado en un edificio separado de tres pisos. En la parte superior hay una heladería, en el medio hay un restaurante, y debajo hay una tienda donde hay una gran selección del mejor té de todo el mundo, varias delicias, galletas cremosas, juegos de regalos, miel, conservas, mermeladas y dulces hechos a mano.
Definitivamente deberías ver el té de las cinco en punto aquí. Sin embargo, el restaurante está abierto por la mañana y ofrece desayunos, almuerzos y cenas originales. Recientemente, Fortnum & Mason también se ha convertido en un lugar popular para celebraciones y cumpleaños.
Ubicación: cerca de la dirección del centro de Dubai
Factura promedio: de 250 dirhams
